طرح احداث مزرعه پرورش زعفران به‌عنوان یکی از طرح‌های کشاورزی با بازدهی بالا و بازارهای جهانی پرتقاضا، به‌ویژه در مناطق خشک و نیمه‌خشک، مورد توجه قرار گرفته است. زعفران که به طلای سرخ نیز معروف است، یکی از گران‌بهاترین ادویه‌های جهان است که از کلاله‌های گل زعفران (Crocus sativus) به‌دست می‌آید. این گیاه به دلیل عطر، طعم، رنگ‌دهی عالی و خواص دارویی و درمانی، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. زعفران،از خانواده زنبقیان، گیاهی پاییزی و ارزشمند است. آسان مشاور در این مقاله به بررسی جامعی از مراحل احداث مزرعه پرورش زعفران می پردازد.
طرح احداث مزرعه پرورش زعفران و کاربرد آن در صنعت
این محصول، یکی از ارزشمندترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان، به دلیل کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، جایگاه ویژه‌ای در بازارهای داخلی و بین‌المللی دارد. ایران به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان، فرصت‌های اقتصادی فراوانی برای سرمایه‌گذاری در این صنعت دارد. توسعه مزارع زعفران، نه‌تنها به اشتغال‌زایی و صادرات غیرنفتی کمک می‌کند، بلکه با توجه به نیاز کم این گیاه به آب، گزینه‌ای مناسب برای کشاورزی پایدار در مناطق کم‌آب محسوب می‌شود.
معرفی زعفران و روش‌های پرورش آن
زعفران از طریق کشت پیازچه‌های مخصوص در زمین‌های حاصلخیز و با آب‌وهوای نیمه‌خشک تولید می‌شود. این گیاه، دوره رشد خاصی دارد و برداشت آن به دقت و مهارت نیاز دارد. روش‌های کشت زعفران شامل روش سنتی (در مزرعه) و روش‌های نوین مانند کشت گلخانه‌ای و هیدروپونیک است که هرکدام مزایا و چالش‌های خاص خود را دارند.
اهمیت در صنعت
این طرح توجیهی احداث کشاورزی علاوه بر استفاده گسترده در صنایع غذایی برای تولید چاشنی‌ها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌جات، در صنایع دارویی و آرایشی نیز کاربرد دارد. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و خواص دارویی این محصول، آن را به یکی از مواد اولیه مهم در تولید مکمل‌های غذایی، داروهای گیاهی و محصولات مراقبت از پوست و مو تبدیل کرده است.
ایران به عنوان مرکز اصلی تولید زعفران در جهان، با توسعه مزارع استاندارد و افزایش بهره‌وری تولید، می‌تواند سهم بیشتری از بازارهای صادراتی را در اختیار بگیرد. سرمایه‌گذاری در این حوزه، با توجه به قیمت بالای زعفران و تقاضای جهانی برای این محصول، فرصت سودآوری بالایی را به همراه دارد.
کد آیسیک مرتبط
- طرح تولید انواع فرآورده های زعفران (۱۵۴۹۳۱۲۳۸۴)
مراحل راه‌اندازی فارم پرورش زعفران
زعفران یکی از ارزشمندترین و سودآورترین محصولات کشاورزی است که به دلیل تقاضای بالا در بازارهای داخلی و خارجی، کشت آن از نظر اقتصادی بسیار مقرون‌به‌صرفه است. پرورش این محصول ارزشمند، نیاز به برنامه‌ریزی دقیق، تأمین بذر مرغوب، رعایت شرایط اقلیمی مناسب و استفاده از روش‌های نوین کشاورزی دارد. راه‌اندازی یک مزرعه زعفران نیازمند اجرای مراحل زیر است تا بازدهی و سودآوری آن تضمین شود.
معرفی گام به گام
برای راه‌اندازی یک مزرعه پرورش زعفران، مراحل زیر باید به‌صورت اصولی طی شوند:
۱. تحلیل بازار و مطالعات اولیه
بررسی میزان تقاضای داخلی و بین‌المللی، تحلیل رقبا، شناسایی بازارهای هدف و برآورد قیمت فروش زعفران انجام می‌شود.
۲. تهیه طرح توجیهی
یک طرح توجیهی شامل میزان سرمایه اولیه، هزینه‌های تولید، ظرفیت کاشت، پیش‌بینی درآمد و تحلیل نقاط قوت و ضعف پروژه تدوین می‌شود.
۳. اخذ مجوزهای لازم
برای احداث مزرعه زعفران، دریافت مجوزهای لازم از وزارت جهاد کشاورزی، منابع طبیعی و محیط‌زیست الزامی است.
۴. تأمین منابع مالی
سرمایه‌گذاری برای تهیه زمین، خرید پیاز زعفران، تجهیزات کشاورزی و هزینه‌های نیروی انسانی از طریق وام‌های کشاورزی یا سرمایه‌گذاری شخصی تأمین می‌شود.
۵. انتخاب مکان مناسب
زمین موردنظر باید دارای خاک سبک، زهکشی مناسب، آب‌وهوای خشک و نیمه‌خشک باشد تا بهترین شرایط برای رشد زعفران فراهم شود.
۶. تهیه تجهیزات و مواد اولیه
خرید تجهیزات لازم از جمله ادوات کشاورزی، سیستم‌های آبیاری قطره‌ای، ابزار برداشت و تجهیزات خشک‌کن زعفران انجام می‌شود.
۷. تأمین نیروی انسانی
استخدام نیروی ماهر برای آماده‌سازی زمین، کاشت، داشت، برداشت و فرآوری زعفران ضروری است.
۸. راه‌اندازی کشت آزمایشی
کشت آزمایشی برای بررسی کیفیت خاک، میزان عملکرد پیازها و اصلاح مشکلات احتمالی پیش از کاشت انبوه انجام می‌شود.
۹. کنترل کیفیت و آزمایش نهایی
زعفران برداشت‌شده از نظر عطر، رنگ، میزان رطوبت و استانداردهای صادراتی مورد بررسی و کنترل کیفیت قرار می‌گیرد.
۱۰. آماده‌سازی نهایی محصول و ارزیابی مستمر آن
پس از برداشت، زعفران فرآوری، بسته‌بندی و برای عرضه به بازار آماده می‌شود. همچنین، ارزیابی مداوم روش‌های کاشت و برداشت برای افزایش بهره‌وری انجام خواهد شد.
با رعایت این مراحل، مزرعه پرورش زعفران می‌تواند به یک کسب‌وکار پایدار و سودآور تبدیل شود که علاوه بر تأمین نیاز داخلی، فرصت‌های صادراتی گسترده‌ای را نیز ایجاد می‌کند. برای دریافت مشاوره و راهنمایی‌های بیشتر با کارشناسان ما در تماس باشید.
بررسی فرآیند احداث فارم پرورش زعفران
زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان، به دلیل ارزش اقتصادی بالا و تقاضای زیاد در بازارهای داخلی و خارجی، یکی از محصولات کشاورزی پر سود محسوب می‌شود. پرورش این گیاه نیازمند شرایط آب‌وهوایی مناسب، خاک حاصلخیز، روش‌های کشت اصولی و فرآوری دقیق است. فرآیند تولید زعفران شامل آماده‌سازی زمین، کاشت، داشت، برداشت و بسته‌بندی است که در ادامه به تفصیل بررسی می‌شود.
فرآیند تولید
۱. انتخاب زمین مناسب و آماده‌سازی خاک
زمین موردنظر باید دارای خاک سبک و زهکشی مناسب باشد. پیش از کاشت، خاک با استفاده از کودهای ارگانیک و شخم‌زنی اصولی آماده می‌شود.
۲. تهیه و ضدعفونی کردن پیاز زعفران
پیازهای زعفران باید از مزارع معتبر و دارای سلامت بالا تهیه شوند. قبل از کاشت، آن‌ها را با مواد قارچ‌کش و ضدعفونی‌کننده‌های طبیعی تیمار می‌کنند.
۳. کاشت پیاز زعفران
پیازها در ماه‌های تابستان تا اوایل پاییز در عمق مناسب (حدود ۱۵-۲۰ سانتی‌متر) کاشته می‌شوند. فاصله‌گذاری اصولی در ردیف‌های کاشت، نقش مهمی در رشد بهتر گیاه دارد.
۴. مدیریت آبیاری و تغذیه گیاه
زعفران به آبیاری کم اما اصولی نیاز دارد. اولین آبیاری پس از کاشت انجام می‌شود و سپس در فواصل مشخص، رطوبت خاک حفظ می‌شود. همچنین، تغذیه گیاه با کودهای پتاسه و فسفره صورت می‌گیرد.
۵. کنترل آفات و بیماری‌ها
برای جلوگیری از آسیب به گیاه، از روش‌های بیولوژیکی، ارگانیک و سموم کم‌خطر برای دفع آفات و بیماری‌های قارچی استفاده می‌شود.
۶. برداشت گل‌های زعفران
برداشت زعفران معمولاً در اواخر پاییز، هنگام طلوع خورشید انجام می‌شود. گل‌ها باید با دقت و به‌صورت دستی چیده شوند تا کیفیت کلاله‌ها حفظ شود.
۷. جداسازی کلاله‌ها و خشک کردن
پس از برداشت، کلاله‌های زعفران از گل جدا شده و با روش‌های استاندارد (مانند خشک‌کن‌های مخصوص یا هوای آزاد در سایه) خشک می‌شوند تا عطر و کیفیت آن حفظ شود.
۸. کنترل کیفیت و درجه‌بندی محصول
زعفران خشک‌شده از نظر رنگ، عطر، میزان رطوبت و خلوص بررسی و درجه‌بندی می‌شود. این مرحله در قیمت‌گذاری و صادرات محصول اهمیت زیادی دارد.
۹. بسته‌بندی استاندارد زعفران
زعفران در ظروف شیشه‌ای، فلزی یا بسته‌بندی‌های وکیوم شده قرار گرفته و آماده عرضه به بازار می‌شود.
۱۰. عرضه به بازارهای داخلی و خارجی
محصول نهایی به مراکز عمده‌فروشی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و بازارهای بین‌المللی ارسال می‌شود. صادرات زعفران نیازمند دریافت مجوزهای بهداشتی و استانداردهای بین‌المللی است.
فرآیند تولید زعفران شامل مراحل کلیدی و تخصصی است که رعایت استانداردهای آن، تأثیر مستقیم بر کیفیت محصول نهایی دارد. مدیریت صحیح کاشت، برداشت و فرآوری، می‌تواند به افزایش بهره‌وری و توسعه بازارهای داخلی و صادراتی کمک کند.
بررسی تجهیزات و تأسیسات طرح احداث مزرعه پرورش زعفران
در این طرح توجیهی احداث، استفاده از تجهیزات مدرن و فناوری‌های به‌روز می‌تواند بهره‌وری تولید را افزایش داده و کیفیت زعفران را بهبود ببخشد. همچنین، مدیریت بهینه منابع آب، خاک و شرایط اقلیمی در کنار استفاده از سیستم‌های آبیاری و برداشت مکانیزه، از عوامل کلیدی در موفقیت این طرح هستند.
لیست تجهیزات
برای کاشت، داشت، برداشت و فرآوری زعفران، تجهیزات زیر مورد نیاز است:
۱. تجهیزات آماده‌سازی زمین (Land Preparation Equipment)
این تجهیزات شامل گاوآهن، دیسک، روتیواتور و ماله‌کشی است که برای زهکشی مناسب، تهویه خاک و آماده‌سازی زمین برای کاشت پیاز زعفران استفاده می‌شود.
۲. سیستم آبیاری قطره‌ای (Drip Irrigation System)
با توجه به نیاز کم زعفران به آب، استفاده از سیستم آبیاری قطره‌ای هوشمند باعث صرفه‌جویی در مصرف آب و افزایش راندمان تولید می‌شود.
۳. دستگاه کاشت پیاز زعفران (Saffron Bulb Planter)
برای کاشت یکنواخت و اصولی پیاز زعفران، از ماشین‌آلات مکانیزه کاشت استفاده می‌شود که دقت و سرعت را افزایش می‌دهد.
۴. ابزارهای دستی برای برداشت (Hand Harvesting Tools)
این ابزارها شامل قیچی‌های مخصوص، سبدهای برداشت و دستکش‌های بهداشتی است که در فرآیند برداشت زعفران استفاده می‌شود.
۵. سیستم خشک‌کن زعفران (Saffron Drying Machine)
پس از برداشت، برای حفظ عطر، رنگ و کیفیت زعفران، از دستگاه‌های خشک‌کن با دمای کنترل‌شده استفاده می‌شود.
۶. دستگاه سورتینگ و جداسازی کلاله زعفران (Sorting and Stigma Separator Machine)
این دستگاه به تفکیک کلاله‌های زعفران از سایر قسمت‌های گل کمک کرده و دقت فرآوری را بالا می‌برد.
۷. دستگاه بسته‌بندی (Packaging Machines)
این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی زعفران در وزن‌های مختلف با استفاده از تکنولوژی‌های وکیوم، سیل و بسته‌بندی صادراتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
۸. تجهیزات کنترل کیفیت (Quality Control Equipment)
برای ارزیابی خلوص، رنگ و عطر زعفران، از تجهیزات آزمایشگاهی شامل اسپکتروفتومتر، رطوبت‌سنج و آنالیزور رنگ استفاده می‌شود.
۹. سیستم‌های تهویه و نگهداری زعفران (Ventilation and Cold Storage)
برای حفظ کیفیت زعفران و جلوگیری از افت عطر و رنگ، انبارهای مخصوص با سیستم تهویه و کنترل رطوبت ضروری هستند.
۱۰. ماشین‌آلات حمل‌ونقل (Transport Vehicles)
جهت انتقال پیاز زعفران، کودها، تجهیزات زراعی و محصول برداشت‌شده از وسایل نقلیه سبک و سنگین استفاده می‌شود.
سرمایه‌گذاری در تجهیزات مدرن و به‌کارگیری فناوری‌های به‌روز در کاشت و برداشت زعفران، تأثیر چشمگیری در افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت محصول خواهد داشت. رعایت اصول علمی و استفاده از روش‌های مکانیزه، نه‌تنها هزینه‌های تولید را کاهش می‌دهد، بلکه سودآوری این کسب‌وکار را نیز افزایش می‌دهد.
بررسی بازار داخلی و خارجی زعفران
زعفران به‌عنوان یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی دارد. با توجه به کیفیت بالای زعفران ایرانی و تقاضای جهانی برای این محصول، بررسی وضعیت بازار داخلی و خارجی اهمیت زیادی برای سرمایه‌گذاران و کشاورزان دارد.
بازار داخلی
ایران به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان، بخش عمده‌ای از این محصول را برای مصارف داخلی و صادرات تولید می‌کند. در بازار داخلی، زعفران علاوه بر مصارف خوراکی، در صنایع دارویی و تولید فرآورده‌های آرایشی-بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پیش بینی رشد بازار داخلی و عوامل آن
- افزایش تقاضا برای زعفران در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی
- رشد فرهنگ مصرف زعفران و فرآورده‌های مشتق از آن
- افزایش تولید زعفران در قالب مزارع گلخانه‌ای و کشت مدرن
- توجه به بسته‌بندی‌های استاندارد و بهبود فرآوری زعفران برای افزایش ماندگاری محصول
بازار خارجی طرح احداث مزرعه پرورش زعفران
بازار جهانی زعفران تحت تأثیر عواملی مانند کیفیت، برندینگ، قیمت و بسته‌بندی است. ایران بزرگ‌ترین صادرکننده زعفران در جهان است، اما کشورهایی مانند اسپانیا، امارات و افغانستان نیز در زمینه تولید و تجارت زعفران فعالیت گسترده‌ای دارند. صادرات زعفران ایرانی به اروپا، کشورهای عربی و آسیای شرقی یکی از مهم‌ترین منابع درآمدزایی در این حوزه محسوب می‌شود.
پیش بینی رشد بازار خارجی و عوامل آن
- افزایش تقاضا برای زعفران ایرانی در بازارهای بین‌المللی
- گسترش صادرات به کشورهای آسیایی، اروپایی و آمریکایی
- افزایش رقابت با سایر تولیدکنندگان مانند اسپانیا و افغانستان
- اهمیت بسته‌بندی، بازاریابی و برندینگ برای جذب بازارهای جهانی
با توجه به موقعیت استراتژیک ایران در تولید زعفران و تقاضای رو‌به‌رشد برای این محصول در سطح جهانی، سرمایه‌گذاری در توسعه مزارع زعفران و بهبود فرآوری و بسته‌بندی آن، می‌تواند سودآوری بالایی را برای تولیدکنندگان به همراه داشته باشد.
تحلیل swot مرتبط با طرح توجیهی احداث مزرعه پرورش زعفران
تحلیل SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) به منظور ارزیابی نقاط قوت، ضعف، فرصت‌ها و تهدیدهای مرتبط با احداث مزرعه زعفران انجام می‌شود. این تحلیل می‌تواند به کشاورزان و سرمایه‌گذاران کمک کند تا تصمیمات آگاهانه‌تری در زمینه تولید و بازاریابی زعفران بگیرند.
۱. نقاط قوت (Strengths):
تولید در مقیاس وسیع:
ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان است، که به مزیت‌های تولید انبوه و بهره‌وری اقتصادی کمک می‌کند.
قابلیت کشت در زمین‌های خشک و کم‌آب:
زعفران به‌طور خاص برای مناطق خشک و کم‌آب مناسب است و می‌تواند در شرایط کمبود منابع آب به خوبی رشد کند.
بازار داخلی و خارجی قوی:
زعفران ایرانی به دلیل کیفیت بالا در بازارهای بین‌المللی شناخته‌شده است و تقاضای زیادی دارد. بازارهای زیادی در کشورهای مختلف به‌ویژه در اروپا، خاورمیانه و آسیای جنوبی وجود دارد.
ارزش افزوده بالا:
زعفران به عنوان محصولی با ارزش اقتصادی بسیار بالا شناخته می‌شود و می‌تواند سودآوری زیادی داشته باشد.
پتانسیل صادرات:
صادرات زعفران به کشورهای مختلف، به ویژه کشورهای مصرف‌کننده مانند اسپانیا، امارات و هند، می‌تواند موجب سود بالا برای کشاورزان و صادرکنندگان شود.
۲. نقاط ضعف (Weaknesses):
هزینه‌های بالای تولید:
زعفران نیازمند مراقبت‌های ویژه در تمام مراحل کشت، برداشت و فرآوری است. هزینه‌های نیروی کار، آبیاری و تجهیزات می‌تواند در هزینه تولید زعفران بالا باشد.
وابستگی به شرایط آب و هوایی:
زعفران به شرایط آب و هوایی خاصی نیاز دارد. تغییرات اقلیمی و نوسانات آب و هوایی می‌تواند بر کیفیت و کمیت محصول تأثیر بگذارد.
پراکندگی تولید:
برخی از مناطق تولید زعفران در ایران نیازمند دسترسی به منابع آبی کافی و زمین‌های با کیفیت هستند. دسترسی به این زمین‌ها ممکن است در برخی مناطق محدود باشد.
عدم بهره‌وری در فرآوری:
فرآوری زعفران به‌صورت دستی و بدون استفاده از تجهیزات پیشرفته ممکن است منجر به کاهش بهره‌وری و افزایش هزینه‌ها شود.
۳. فرصت‌ها (Opportunities):
افزایش تقاضا در بازار جهانی:
به دلیل رشد مصرف محصولات طبیعی و ارگانیک در سراسر جهان، تقاضا برای زعفران افزایش یافته است، به‌ویژه در بازارهای اروپایی و آسیایی.
تنوع در محصولات زعفران:
ایجاد تنوع در محصولات زعفرانی مانند تولید دمنوش‌های زعفرانی، لوازم آرایشی و دارویی، می‌تواند فرصت‌های جدیدی برای بازار فراهم کند.
گسترش صادرات به بازارهای جدید:
شناسایی و نفوذ به بازارهای جدید در مناطق مانند چین، آفریقا و آمریکای لاتین می‌تواند به افزایش صادرات و رشد اقتصادی کمک کند.
حمایت‌های دولتی و تسهیلات بانکی:
برخی از دولت‌ها و نهادهای مالی از کشت و تولید زعفران حمایت می‌کنند و تسهیلات بانکی یا یارانه‌ها برای کشاورزان و تولیدکنندگان فراهم می‌کنند.
گسترش کشت گلخانه‌ای و مکانیزه:
استفاده از تکنولوژی‌های جدید مانند کشت گلخانه‌ای و سیستم‌های آبیاری نوین می‌تواند بهره‌وری را افزایش دهد و هزینه‌ها را کاهش دهد.
۴. تهدیدها (Threats):
رقابت از سوی کشورهای دیگر:
کشورهای دیگری مانند افغانستان، هند و اسپانیا به‌طور فزاینده‌ای وارد بازار زعفران شده‌اند و تولید زعفران خود را افزایش داده‌اند. این رقابت می‌تواند قیمت‌ها را تحت فشار قرار دهد.
تحریم‌ها و مشکلات اقتصادی:
تحریم‌ها و مشکلات اقتصادی ممکن است بر صادرات زعفران تأثیر بگذارد و هزینه‌های مربوط به تجارت خارجی را افزایش دهد.
نوسانات قیمت در بازارهای جهانی:
قیمت زعفران تحت تأثیر عوامل مختلف از جمله وضعیت اقتصادی جهانی، تورم و عرضه و تقاضا قرار دارد. این نوسانات می‌تواند به عدم ثبات در درآمد کشاورزان و تولیدکنندگان منجر شود.
بیماری‌ها و آفات:
وجود بیماری‌ها و آفات در مزارع زعفران می‌تواند به خسارت‌های جدی منجر شود و کیفیت محصول را کاهش دهد. این تهدید نیازمند کنترل دقیق و استفاده از روش‌های پیشگیرانه است.
تغییرات اقلیمی و کمبود منابع آبی:
تغییرات اقلیمی و بحران‌های آب می‌تواند تهدیدی جدی برای تولید زعفران در برخی مناطق باشد، زیرا این گیاه به شرایط خاصی از جمله خاک مناسب و منابع آبی کافی نیاز دارد.
تحلیل SWOT نشان می‌دهد که طرح احداث مزرعه زعفران می‌تواند فرصتی سودآور با ریسک‌های خاص خود باشد. با توجه به پتانسیل بالای تولید و صادرات زعفران در ایران، استفاده از تکنولوژی‌های نوین، بهبود فرآوری و بسته‌بندی، و همچنین گسترش بازارهای هدف می‌تواند به بهره‌وری و سودآوری بیشتر کمک کند. در عین حال، کشاورزان باید به تهدیدات ناشی از تغییرات اقلیمی، نوسانات قیمت و رقابت بین‌المللی توجه داشته باشند و راهکارهایی برای کاهش این ریسک‌ها بیابند.
شاخص های مالی مرتبط با طرح توجیهی احداث مزرعه پرورش زعفران
بودجه: کمتر از ۱ میلیارد تومان
تعداد اشتغال : ۵ نفر
مساحت زمین مورد نیاز: ۵۰۰۰۰ متر مربع
نرخ برابری دلار: ۷۵۰۰۰ تومان
طول دوره ساخت: ۱ سال
هزینه ثابت: ۱۰۰۰۰ میلیون ریال
سرمایه در گردش: ۵۰۰۰ میلیون ریال
سرمایه کل: ۴۰۰۰۰ میلیون ریال
نرخ بازده داخلی: ۴۸ درصد
دوره بازگشت سرمایه: ۳.۵ سال
طرح احداث مزرعه پرورش زعفران یکی از سرمایه‌گذاری‌های پرسود در بخش کشاورزی است که با توجه به ویژگی‌های خاص این گیاه، می‌تواند به‌عنوان یک گزینه مناسب برای کشاورزان و سرمایه‌گذاران در مناطق خشک و کم‌آب مطرح شود. این طرح نه‌تنها به دلیل نیاز کم به آب و توانایی کشت در شرایط سخت اقلیمی، بلکه به‌دلیل ارزش اقتصادی بالای زعفران در بازارهای داخلی و خارجی از جذابیت بالایی برخوردار است. با توجه به تقاضای روزافزون برای زعفران باکیفیت در سطح جهانی، اجرای صحیح طرح احداث مزرعه پرورش زعفران می‌تواند به رشد اقتصادی و ایجاد فرصت‌های شغلی در مناطق مختلف کشور کمک کند.
